Una famiglia guidata dalla passione
La Trattoria Don Abbondio nasce nel settembre del 2010 dal sogno e dalla passione di una famiglia che ha scelto di trasformare un ricordo in un progetto di vita.
Dopo diverse esperienze come chef e in ruoli gestionali in varie parti d’Italia, Massimiliano sente che è tempo di tornare a Ferrara per dare nuova vita a un luogo che, decenni prima, apparteneva già alla sua famiglia.
Insieme alla moglie Mery, con cui condivide la stessa dedizione per l’ospitalità e la buona cucina, Massimiliano decide di ricreare quell’atmosfera autentica che ricordava da bambino, ispirandosi ai gesti e ai profumi della cucina della nonna. È un ritorno emotivo, fatto di memoria, tradizione e desiderio di costruire qualcosa che avesse un valore profondo.
Il pesce è l’assoluto protagonista: fresco, trattato e scelto con cura e precisione, diventa il filo conduttore di una proposta culinaria che abbraccia le origini pur strizzando l’occhio a tecniche, idee e sensibilità moderne. Se Massimiliano porta nei piatti un modo di cucinare che parla di casa, di cura e di autenticità, Mery aggiunge il calore della sua terra, la Sardegna, con i suoi profumi e la sua naturale vocazione all’ospitalità.
Esperienza
Dal 2010 cucina di pesce a Ferrara
Qualità
Pesce selezionato, pasta fatta in casa.
Accoglienza
Ambiente curato, servizio attento e discreto.
Anima artigianale
La nostra identità nasce dalla lavorazione artigianale: la pasta fresca e il pane fatto a mano rappresentano simbolicamente i valori che ci guidano ogni giorno – la semplicità, l’attenzione ai dettagli e la volontà di far sentire ogni ospite accolto e coccolato – con l’obiettivo di offrire un’esperienza autentica e sincera. Alla classica domanda “Com’è andata la cena?”, la nostra soddisfazione più grande è ascoltare risposte come: “Ci sentiamo a casa”.
La Trattoria Don Abbondio è un luogo in cui la cucina parla di casa: cura, calore e sapori sinceri. È qui che chi ama il mare e la buona tavola trova un punto di riferimento per cene rilassate, in un ambiente autentico e accogliente.
